ปริมาณกรดอะมิโนที่ได้รับจากซัลเฟอร์

ปริมาณกรดอะมิโนที่ได้รับจากซัลเฟอร์เฉลี่ยสูงกว่าค่าเฉลี่ยโดยประมาณเกือบสองเท่าครึ่ง คนจำนวนมากในสหรัฐอเมริกาบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมและความต้องการเฉลี่ยโดยประมาณนั้นคาดว่าจะตอบสนองความต้องการของคนที่มีสุขภาพเพียงครึ่งเดียว ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนเกินความต้องการโดยเฉลี่ยเมื่อพิจารณาอาหารเหล่านี้

มีกรดอะมิโนกำมะถันในปริมาณที่สูงกว่าการได้รับกรดอะมิโนกำมะถันที่สูงขึ้นนั้นมีความสัมพันธ์กับคะแนนความเสี่ยงต่อการเกิด cardiometabolic คอมโพสิตที่สูงขึ้นหลังจากที่บัญชีสำหรับผู้ที่อาจเป็นโรคหัวใจเช่นอายุเพศและประวัติของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง พวกเขายังพบว่าการบริโภคกรดอะมิโนกำมะถันสูงมีความสัมพันธ์กับอาหารทุกประเภทยกเว้นธัญพืชผักและผลไม้เนื้อสัตว์และอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ มักจะมีปริมาณกรดอะมิโนกำมะถันสูงกว่า คนที่กินผลิตภัณฑ์จากพืชจำนวนมากเช่นผักและผลไม้จะบริโภคกรดอะมิโนกำมะถันในปริมาณที่ต่ำกว่าผลลัพธ์เหล่านี้สนับสนุนผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์บางอย่างที่สังเกตได้ในผู้ที่ทานมังสวิรัติหรืออาหารจากพืชอื่น ๆ